|
|
 |
|
|
|
Nom |
Malvasia de Sitges Dolça |
Anyada |
2.005 |
Varietat |
100% Malvasia de Sitges |
Producció |
6.000 |
Celler |
Celler de l’hospital de Sant Joan Baptista |
Grau alcohòlic |
15% |
Elaboració |
Vi de licor dolç de llarg envelliment. Amb addició directa al most d’alcohol vínic i criança oxidativa en bota de castanyer durant un període d'entre 4 i 5 anys. |
Nota de tast |
Llàgrima fina molt persistent D’entrada domina un cert caràcter alcohòlic El procés d’oxidació al que es sotmet, li aporta notes de fruits secs, torrats i un toc de dolç de cafè. En segon pla apareixen les aromes més pròpies de la varietat: herbes aromàtiques com la camamilla o el romaní, un subtil toc de flor d’ametller i una espurna anisada de fonoll. |
|
|